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Enzo Maria Onorato

Valliera Società Agricola s.s.

CONTATTI 


La nostra azienda agricola alleva circa 30 vacche per la produzione di latte che viene destinato alla produzione di Castelmagno d’alpeggio dop nel periodo estivo e altri tipi di formaggi freschi e stagionati prodotti nel caseificio a valle precisamente a Cuneo in Via di Torre Bava sn. Inoltre a Castelmagno in Frazione Valliera abbiamo anche un agriturismo con 7 appartamenti che affittiamo nel periodo estivo. Nel periodo invernale rimane chiuso.
L’idea “Des martin” nasce  per caso (o per destino?), durante una cena, organizzata al termine di una bella esperienza collettiva dedicata alla realizzazione, in forma di volontariato, di un vigneto e una cantina nell’isola di Fogo (Capo Verde).
Lo stesso gruppo di persone, ormai affiatato e ben amalgamato, si avvicina così a Valliera (1500 m s.l.m.), una delle sette piccole borgate alpine che insieme costituiscono il Comune di Castelmagno, in Valle Grana (provincia di Cuneo). Il sogno è quello di recuperarla a nuova vita, non solo come insediamento temporaneo, ma anche produttivo, con lo scopo di garantirne la sostenibilità nel tempo. Nel giro di qualche anno Valliera rinascere davvero, dalle stesse radici e con nuova vocazione di accoglienza e di riscoperta dei sapori di queste montagne.
Così nasce “Des Martin” – Soc. Agricola Valliera.

Valliera Società Agricola s.s. - Donne di Montagna
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