Azienda Agricoltura Barmel
Alleviamo suini allo stato brado di razza Cinta Senese, razza antica italiana. I nostri suini sono liberi di muoversi nei boschi della Val Pellice in ampie superfici tra castagni e noccioli selvatici e di nutrirsi dei prodotti del pascolo e del sottobosco. L’alimentazione viene integrata con erba di montagna fresca o fieno a seconda della stagione e in una minima percentuale con sfarinati di cereali naturali. La crescita dei nostri suini risulta essere più lenta e naturale.
Diamo molta importanza alla qualità di vita dei nostri animali e ci assicuriamo sempre che abbiano tutto quello che serve: benessere, sana alimentazione, attenzione e cura. I nostri suini vengono macellati ad un’età non inferiore ai 18 mesi.
Per questo le carni risultano sapide, consistenti, con una colorazione più intensa e presentano un buono strato di tessuto adiposo con una buona percentuale di acidi grassi polinsaturi e un basso livello di colesterolo.
Lavoriamo le carni nel nostro piccolo laboratorio in azienda nel quale produciamo tagli freschi da cuocere e salumi.
È possibile acquistare i nostri prodotti al mercato delle cavagne di Torre Pellice il venerdì mattina, nelle fiere locali e presso il nostro punto vendita in azienda.
