A la simo de l’arbu nasce da un’idea di Beatrice Ottonelli, nasce da un’idea di Beatrice Ottonelli, che, dopo una laurea magistrale, coniuga la volontà di abitare in alta montagna, a Chianale – il paese più alto della Valle Varaita, 1800 metri (da cui il nome “In cima all’albero”) – con la passione per i mestieri tradizionali di questi posti.
